फल

कीवी

कीवी - पेड़ के आकार का लता का फल एक्टिनिडिया। इस बारे में विवाद कि क्या यह एक बेरी है या एक फल अभी भी चल रहा है। गहरे हरे रंग के फल को ब्रीडर ए। एलिसन से अपने "आधुनिक" नाम को इसी नाम के न्यूजीलैंड के पक्षी के लिए मिलाया गया था। कुछ लोगों को पता है, किवी की ऐतिहासिक मातृभूमि चीन है, जहां इसे अक्सर "चीनी हंस", "बंदर आड़ू" कहा जाता है।

इसकी दृढ़ संरचना के कारण, फल मानव शरीर के लिए उच्च पोषण का महत्व है:

  • प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, रक्त वाहिका की दीवारें;
  • प्रोटीन चयापचय को सामान्य करता है;
  • नाइट्रेट्स के नकारात्मक प्रभाव को बेअसर करता है;
  • लोहे को अवशोषित करता है;
  • पेट, नाराज़गी, पेट में भारीपन की भावना को दूर करता है।

कीवी - कैंसर, हृदय, जुकाम की रोकथाम के लिए एक साधन।

आज, जीनस एक्टिनिडियम का एक प्रतिनिधि फ्रांस, रूस, अमेरिका, चिली, स्पेन में उगाया जाता है। इस उत्पाद के सबसे बड़े आपूर्तिकर्ता इटली (प्रति वर्ष 436,000 टन) और न्यूजीलैंड (प्रति वर्ष 390,000 टन) हैं।

रचना, ऊर्जा मूल्य

विविधता के आधार पर, फल के 1 टुकड़े का वजन 50 से 150 ग्राम तक होता है। कीवी का अधिकांश भाग पानी है - 84%, BZHU का अनुपात 1%: 1%: 10% है। विदेशी फल का लगभग 10% फाइबर, डिसैक्राइड, मोनोसेकेराइड, निकोटिनिक एसिड होता है। एक कीवी का पोषण मूल्य, 100 ग्राम वजन, 48 किलोकलरीज के बराबर है। कम कैलोरी सामग्री के कारण, फल को आहार माना जाता है और वजन कम करने वाले लोगों द्वारा उपयोग के लिए अनुशंसित किया जाता है।

टेबल नंबर 1 "कीवी की विटामिन संरचना"
विटामिन का नामप्रति 100 ग्राम उत्पाद, मिलीग्राम में पोषक तत्व सामग्री
एस्कॉर्बिक एसिड (C)180
पाइरिडोक्सिन (B6)0,65
नियासिन (पीपी)0,34
राइबोफ्लेविन (बी 2)0,04
फोलिक एसिड (B9)0,025
थियामिन (B1)0,02

एक औसत कीवी में विटामिन सी की मात्रा दैनिक मूल्य का 200% है। इस प्रकार, प्रति दिन आधे भ्रूण के नियमित उपयोग के साथ, आप एस्कॉर्बिक एसिड के लिए शरीर की आवश्यकता को भर देंगे।

तालिका संख्या 2 "कीवी की खनिज संरचना"
खनिज का नामप्रति 100 ग्राम उत्पाद, मिलीग्राम में पोषक तत्व सामग्री
पोटैशियम315
क्लोरीन42
कैल्शियम40
फास्फोरस34
मैग्नीशियम25
गंधक16
सोडियम2
लोहा0,7
जस्ता0,14
मैंगनीज0,096

कीवी की विविध रासायनिक संरचना फल के उच्च पोषण मूल्य और लाभकारी गुणों को निर्धारित करती है।

यह दिलचस्प है कि पकने वाले फलों में एक खट्टा-मीठा स्वाद होता है, जो कि अनानास, तरबूज, स्ट्रॉबेरी के ताजा निचोड़ा हुआ रस के मिश्रण की याद ताजा करता है। सुपरमार्केट्स, बाजारों में, ठोस अनवीप कीवी आमतौर पर बेची जाती हैं। खरीद के बाद, ऐसे फलों को खाने की सिफारिश नहीं की जाती है, उन्हें रेफ्रिजरेटर या रसोई के सेट के दराज में पकने दें। पका कीवी बहुत सुगंधित हो जाता है, मध्यम कोमलता और एक मधुर aftertaste प्राप्त करता है।

उपयोगी गुण

  1. कोलेजन उत्पादन को उत्तेजित करता है।
  2. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, सर्दी से बचाता है।
  3. पाचन में सुधार, पेट में भारीपन से राहत दिलाता है।
  4. बालों का समय से पहले सफ़ेद होना रोकता है।
  5. यह गुर्दे की पथरी के गठन से लड़ता है।
  6. घबराहट को कम करता है। इस संबंध में, रजोनिवृत्ति के साथ कीवी का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, मनो-भावनात्मक स्थिति को सामान्य करने के लिए गर्भावस्था।
  7. यह शरीर में नाइट्रोसमीन के निर्माण को रोकता है।
  8. वसा को जलाता है जो धमनियों को अवरुद्ध करता है। इसके कारण, कीवी रक्त वाहिकाओं, हृदय के रोगों के लिए उपयोगी है। इसके अलावा, भ्रूण रक्त के थक्कों के जोखिम को कम करता है, अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल से लड़ता है, और फैटी एसिड को 15% तक कम करता है।
  9. शारीरिक प्रदर्शन में सुधार करता है।
  10. सांस की कमी, खांसी, स्वर बैठना।
  11. यह विटामिन की कमी के विकास को रोकता है, शरीर को विटामिन के साथ संतृप्त करता है: ए, बी, सी, डी, ई, बीटा-कैरोटीन, फोलिक एसिड, एंटीऑक्सिडेंट, फाइबर, पौधे प्रोटीन एक्टिनिडिन, पेक्टिन, फ्लेवोनोइड, कार्बनिक अम्ल।
  12. इसका एक रेचक प्रभाव है, इसलिए इसका उपयोग कब्ज के इलाज के लिए किया जाता है।
  13. सेल चयापचय को सक्रिय करता है।
  14. क्षतिग्रस्त डीएनए की मरम्मत।

इसके अलावा, कीवी को कॉस्मेटोलॉजी में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसके आधार पर, फलों के मुखौटे और छिलके बनाए जाते हैं जो त्वचा को साफ करते हैं, टोन करते हैं, त्वचा को पोषण देते हैं, टिश्यू टगर को सुधारते हैं और यहां तक ​​कि चेहरे की टोन को भी।

कीवी का उपयोग करते समय अधिकांश लोग छिलका उतारते हैं, लेकिन इसके साथ फल खाना बेहतर होता है, क्योंकि शेल में बहुत अधिक एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। इसके कारण, फल में एंटी-एलर्जेनिक, विरोधी भड़काऊ, कैंसर विरोधी गुण होते हैं। दिलचस्प है, त्वचा में जैविक एंटीऑक्सिडेंट की मात्रा लुगदी की तुलना में 3 गुना अधिक है। ऐसा माना जाता है कि यह डिस्बिओसिस, स्टेफिलोकोकस, ई। कोलाई से छुटकारा दिला सकता है।

कीवी चमड़े के नीचे के वसा के टूटने में शामिल है और इसमें कोलेजन होता है जो त्वचा की उम्र बढ़ने को रोकता है, इसलिए, यह महिला सौंदर्य का एक फल माना जाता है।

मतभेद

जीनस एक्टिनिडियम के एक प्रतिनिधि को खट्टे फल, पाचन समस्याओं (पेट की उच्च अम्लता, गैस्ट्रिटिस, अल्सर) से एलर्जी वाले लोगों को छोड़कर सभी लोगों द्वारा दैनिक उपयोग के लिए संकेत दिया जाता है, दस्त से ग्रस्त हैं। गैस्ट्रिक या आंतों की सूजन के साथ, कार्बनिक अम्ल रोग को बढ़ाते हैं, परिणामस्वरूप, फल मानव स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है।

पहली बार कीवी खाने से पहले, सुनिश्चित करें कि विदेशी फल से कोई एलर्जी नहीं है: नए घटक को न्यूनतम मात्रा में पेश करें। शरीर से प्रतिक्रिया की अनुपस्थिति में (चकत्ते, लालिमा, सूजन), भाग को धीरे-धीरे बढ़ाया जा सकता है।

कीवी कैसे खाएं?

फल ताजा और डिब्बाबंद दोनों का सेवन किया जाता है। कीवी को छिलके, छल्ले या क्यूब्स में काटकर, उससे रस, कॉकटेल या मुरब्बा बनाया जा सकता है। फलों का मीठा और खट्टा स्वाद सामंजस्यपूर्ण रूप से मांस व्यंजन, सब्जी या फलों के सलाद, पिज्जा के पूरक होगा। कीवी के आधार पर, बारबेक्यू के लिए मैरिनेड तैयार किया जाता है। बेरी का खट्टा रस प्रोटीन को तोड़ता है, परिणामस्वरूप, मांस नरम और कोमल होगा।

कीवी कैसे खाएं?

  1. साथ में छिलका। खोल में पेक्टिन, फाइबर होता है, जो पाचन, एस्कॉर्बिक एसिड को मदद करता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली और विटामिन ई को मजबूत करता है, जिसमें एक पीर-कस प्रभाव होता है।
  2. केवल मांस। ऐसा करने के लिए, फल को आधा काट लें और चम्मच से अंदर खाएं।
  3. एक स्मूथी बनाएं। 100 ग्राम ब्लूबेरी, 150 ग्राम स्ट्रॉबेरी, 1 कीवी छिलके के साथ, 200 मिलीलीटर संतरे का रस, 1 छिलके वाला केला, 5 ग्राम सन बीज एक ब्लेंडर में पीस लें। परिणामस्वरूप विटामिन पेय को तैयारी के तुरंत बाद पीना चाहिए, अन्यथा यह अपने लाभकारी गुणों को खो देगा।

गर्भवती के लिए कीवी

फल उन महिलाओं के लिए विशेष महत्व के हैं जो एक बच्चे की उम्मीद कर रहे हैं।

गर्भवती महिलाओं के लिए कीवी इतना अच्छा क्यों है?

  1. इसमें पोटेशियम होता है, जो हृदय, माँ और बच्चे के तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है।
  2. कब्ज की संभावना को कम करता है।
  3. यह बच्चे के सामान्य अंतर्गर्भाशयी विकास के लिए विटामिन के स्रोत के रूप में कार्य करता है।
  4. ऊतकों को ऑक्सीजन वितरण में सुधार करता है।
  5. ग्रंथि को अवशोषित करने में मदद करता है, जो हीमोग्लोबिन के उत्पादन में शामिल होता है और बच्चे को सामान्य विकास की आवश्यकता होती है। अन्यथा, भ्रूण धीरे-धीरे मां के शरीर से लाल रक्त कोशिकाओं को ले जाएगा और गर्भवती महिला को एनीमिया का अनुभव होगा।
  6. संक्रमण से बचाता है, नाल के विकास का समर्थन करता है।
  7. एक बच्चे में हड्डी, दंत ऊतक के गठन को बढ़ावा देता है।
  8. उम्मीद की माताओं में खाने के बाद नाराज़गी की भावना को रोकता है।
  9. आयोडीन जो किवी का हिस्सा है, शिशु के जन्मजात विकृति को रोकता है, क्योंकि थायरॉयड ग्रंथि हार्मोन पैदा करती है जो शरीर के गठन को प्रभावित करती है।

इसके अलावा, एक विदेशी फल में खनिज और विटामिन होते हैं जो तंत्रिका ट्यूब, आंखों और अस्थि मज्जा के समुचित विकास के लिए जिम्मेदार होते हैं। एक महिला के प्रजनन अंगों, कोशिका झिल्ली की अखंडता को बनाए रखने और गर्भावस्था को बनाए रखने के लिए कीवी की आवश्यकता होती है।

कीवी स्लिमिंग

फल में वसा तोड़ने वाले एंजाइम, एंजाइम और कार्बोहाइड्रेट की एक न्यूनतम मात्रा होती है, इसलिए इसे अतिरिक्त पाउंड खोने के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

कीवी के लिए आहार 7 दिनों के लिए डिज़ाइन किया गया है और आपको एक निश्चित अवधि के लिए 3 किलोग्राम वजन कम करने और विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने की अनुमति देता है। नाश्ते से पहले सप्ताह के दौरान, दोपहर का भोजन, दोपहर का नाश्ता और रात का खाना आपको 2 फल खाने की जरूरत है।

खाने के लिए खाद्य पदार्थ:

  • कम वसा वाले दही;
  • हरे सेब
  • अंगूर;
  • गेहूं अंकुरित;
  • ओट फ्लेक्स;
  • हौसले से निचोड़ा संतरे का रस;
  • गैस के बिना खनिज पानी, प्रति दिन कम से कम 1.5 लीटर;
  • स्ट्रॉबेरी;
  • दुबला सूजी;
  • वसा जलने वाली कॉकटेल;
  • कॉटेज पनीर (0% या 5% तक);
  • पूरे अनाज की रोटी;
  • चोकर।

पाचन तंत्र के रोगों वाले लोगों के लिए कीवी आहार को contraindicated है।

वसा जलाने वाली कॉकटेल की एक सेवा तैयार करने का सिद्धांत:

  1. त्वचा से एक कीवी छील, आधा में काटें।
  2. अजमोद और टकसाल के 8 स्प्रिंग्स धो लें। अंतिम, बदले में, पत्तियों, डंठल में फेंकने के लिए - फेंक।
  3. उत्तेजकता के साथ नींबू के 2 छल्ले काटें, 5 मिलीमीटर मोटी।
  4. एक ब्लेंडर कटोरे में सभी सामग्री रखें, 5 मिलीलीटर शहद जोड़ें, 100 मिलीलीटर पानी डालें, पीस लें।

परिणामस्वरूप कॉकटेल को तैयारी के तुरंत बाद दिन में कम से कम दो बार पीने की सलाह दी जाती है। यह शरीर को वसा जमा को कम करने में मदद करता है, उपयोगी विटामिन, खनिज के साथ ऊर्जा और संतृप्त करता है।

1 किलोग्राम प्रति शरीर के वजन को समायोजित करने के लिए, कीवी पर 1 - 2 दिन उतारने की सिफारिश की जाती है। इस अवधि के दौरान, आपको विदेशी फल (प्रति दिन 1 किलोग्राम) और शुद्ध पानी के 2 लीटर के अपने सेवन को सीमित करने की आवश्यकता है।

निष्कर्ष

कीवी एक फल है जो अपने "विटामिन संरचना" और लाभकारी गुणों के लिए धन्यवाद, मानव शरीर को एस्कॉर्बिक एसिड, पोटेशियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम के मुख्य आपूर्तिकर्ता के रूप में कार्य करता है।

भ्रूण के काले बीज में, अघुलनशील फाइबर केंद्रित होता है, जिसमें एक रेचक प्रभाव होता है, जो आहार के दौरान जठरांत्र संबंधी मार्ग की स्थिति को सामान्य करता है। और घुलनशील आहार फाइबर पानी को अवशोषित करता है, पेट में एक मात्रा बनाता है और इसमें भूख को दबाता है। नतीजतन, वजन कम करने से भूख के दर्द के बिना अतिरिक्त पाउंड खो रहा है, पोषक तत्वों के साथ शरीर को संतृप्त कर रहा है।

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