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हेज़ल ग्राउज़
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हेज़ल ग्राउज़

हेज़ल ग्राउज़ एक छोटा पक्षी है जिसका वजन पाउंड से अधिक नहीं है। और एक बार यह पूरे टैगा का "आंधी" था - चिकन का सबसे बड़ा प्रतिनिधि। कम से कम, इस तरह की परंपरा इस्की लोगों के बीच संरक्षित थी। प्रसिद्ध हेज़ेल ग्राउसे एक बार टैगा की विशालता में एक विशाल पक्षी था जो सभी जीवित प्राणियों में भय पैदा करता था।

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तीतर पक्षी

तीतर चिकन के आदेश का एक पक्षी है, जिसका मांस लौकी के बीच बहुत लोकप्रिय है। इसमें उत्कृष्ट स्वाद है और यह विटामिन और खनिजों का एक वास्तविक भंडार भी है। तीतर - पक्षी काफी बड़ा है। एक वयस्क की शरीर की लंबाई 0.8 मीटर हो सकती है। एक बड़े तीतर का वजन दो किलोग्राम तक पहुँच जाता है।
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वुडकॉक

वुडकॉक बेकास परिवार का एक लघु पक्षी है, जो यूरेशिया के समशीतोष्ण और उपकारात्मक बेल्ट में घोंसला बनाना पसंद करता है। जीनस के प्रतिनिधि अधिकांश सीमा के दौरान एक गुप्त जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं, और रात में चोटी की गतिविधि होती है। वुडकॉक पुराने गीले मिश्रित या पर्णपाती जंगलों को पसंद करते हैं।
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शुतुरमुर्ग का एमु

शुतुरमुर्ग खेतों ने कई वर्षों से अपनी लोकप्रियता नहीं खोई है। वे न केवल पक्षियों में रुचि रखने वालों के लिए एक मनोरंजन केंद्र के रूप में मौजूद हैं, बल्कि एक पूर्ण उत्पादन चक्र के साथ एक औद्योगिक उद्यम के रूप में भी मौजूद हैं। शुतुरमुर्ग से स्वादिष्ट मांस, विशाल अंडे और भरपूर मात्रा में फुल मिलता है। फुल और अंडे न केवल उनके इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग किए जाते हैं।
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हंस

हर कोई जानता है कि एक साधारण घरेलू हंस कैसा दिखता है, और हर कोई, निश्चित रूप से इसके स्वादिष्ट अंधेरे मांस का स्वाद लेता है। और फेकी ग्रास के रूप में इस तरह की प्रसिद्ध विनम्रता - मसाले के साथ एक वसा हंस जिगर यूरोपीय व्यंजनों में अत्यधिक माना जाता है। गो मांस को व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है, और मूल्यवान हंस वसा घरेलू चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी में एक लोकप्रिय उपाय है।
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गिनी फव्वारा

गिनी मुर्गी की गैस्ट्रोनोमिक प्रतिष्ठा अभूतपूर्व अमीर लोगों में डिनर पार्टियों के साथ निकटता से जुड़ी हुई है। लेकिन, दुनिया की तस्वीर में बदलाव के मद्देनजर, पक्षी सार्वजनिक रूप से उपलब्ध घटक बन गया है और यह सोने की राजधानी के युवाओं और ग्रामीण खेत तालिकाओं में समान रूप से प्रतिष्ठित है। इसके अलावा, किसानों ने स्मोकहाउस खोलना शुरू कर दिया, क्योंकि स्मोक्ड गिनी मुर्गी का मांस एक शानदार सफलता थी।
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काले घमोरियां

ग्राउज़ को यूरोप में सबसे तेज़ लुप्तप्राय जंगली पक्षियों में से एक कहा जाता है। आज, इस पक्षी परिवार के अधिकांश प्रतिनिधि पूर्वी यूरोप और स्कैंडिनेविया में, साथ ही मणिपुरिया के उत्तर में भी बच गए। उदाहरण के लिए, फिनलैंड में, वयस्क काले घोड़ों की आबादी कई हजार व्यक्ति प्रति वर्ग किलोमीटर तक पहुंचती है।
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हेज़ल ग्राउज़

हेज़ल ग्राउज़ एक छोटा पक्षी है जिसका वजन पाउंड से अधिक नहीं है। और एक बार यह पूरे टैगा का "आंधी" था - चिकन का सबसे बड़ा प्रतिनिधि। कम से कम, इस तरह की परंपरा इस्की लोगों के बीच संरक्षित थी। प्रसिद्ध हेज़ेल ग्राउसे एक बार टैगा की विशालता में एक विशाल पक्षी था जो सभी जीवित प्राणियों में भय पैदा करता था।
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बटेर

रूस में, बटेर शिकार सबसे लोकप्रिय प्रकार के शिकार में से एक था। आज, जंगली बटेर के स्टॉक में तेजी से गिरावट आई है। ऐसा इसलिए हुआ क्योंकि एक व्यक्ति जमीन के संघर्ष में जीता: उसने उसे लूटा, वहां फसलें बोईं और उन्हें रसायनों के साथ संसाधित करना शुरू किया। लेकिन, यह पता चला कि कैद में अच्छी तरह से प्रजनन करता है।
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तीतर

फैजानोव परिवार के खेल पक्षी फ्रांसीसी व्यंजनों के मुख्य तत्वों में से एक हैं। यूरोपियों ने दो भागों की प्रजातियों को स्वीकार किया - लाल और ग्रे। पूर्व-क्रांतिकारी रूस में शाही तालिकाओं पर भी ग्रे रंग लोकप्रिय था। लोकप्रिय संस्कृति में एक दलिया की छवि अभिजात वर्ग की सबसे अच्छी आत्मा में बनाई गई थी: मिठाई और खट्टा सॉस के साथ दुर्लभ जड़ी-बूटियों में पके हुए एक छोटा शव, जिसे दो बुजुर्गों द्वारा लंबे शिकार के बाद परोसा जाता है, लेकिन प्रख्यात स्वामी।
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चिकन

चिकन मांस दुनिया भर में एक लोकप्रिय खाद्य उत्पाद है। शायद केवल शाकाहारियों को मसालेदार और सॉस के साथ पके हुए एक खस्ता पपड़ी के साथ सुगंधित मांस पसंद नहीं है। और चिकन का बड़ा प्लस यह है कि यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बेहद स्वस्थ भी है। एक विशेष तरीके से पकाया जाता है, यहां तक ​​कि विभिन्न रोगों वाले छोटे बच्चों और वयस्कों के लिए भी उपयुक्त है।
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कबूतर

वेनिस में पियाज़ा सैन मार्को ग्रह के एकमात्र स्थान से बहुत दूर है जहाँ आप कबूतरों के विशाल झुंड देख सकते हैं। वे हर जगह रहने लगते हैं। शहर के कबूतर कई शताब्दियों पहले चट्टानी चट्टानों में बसे हुए पक्षियों के वंशज हैं। अत: इन शहरी पक्षियों का ऊँचा उठना और चट्टानों से मिलता जुलता मकई का अगाध प्रेम।
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चिकन

एक चिकन एक युवा चिकन या मुर्गा है जो अभी तक यौन रूप से परिपक्व नहीं हुआ है। चिकन मांस का स्वाद लगभग वयस्क चिकन के समान है, लेकिन इसकी स्थिरता रसदार और अधिक निविदा है। इसके अलावा, खाना पकाने के लिए एक छोटा शव अधिक सुविधाजनक है। बिक्री पर gherkins हैं, जिनका वजन 300 ग्राम से अधिक नहीं है।
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टर्की

तुर्की न केवल एक स्वादिष्ट आहार मांस है, बल्कि लौह सामग्री के संदर्भ में एक रिकॉर्ड उत्पाद भी है। इसमें यह माइक्रोलेमेंट बीफ से लगभग 2 गुना ज्यादा है। तुर्की आदेश Kuroobrazny का एक पोल्ट्री है। यह अमेरिका में एज़्टेक द्वारा एक सहस्राब्दी से पहले पालतू बनाया गया था। 1519 में, स्पेनिश नाविक इस पक्षी को यूरोप ले आए, जहाँ इसने अच्छी तरह से जड़ें जमा लीं।
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Capercaillie

कापरकेली लंबे समय से शिकारियों का शिकार रहा है। ये पक्षी आकार में छोटे या छोटे टर्की हैं, लेकिन इनका स्वाद बिल्कुल अलग है। पेटू मांस को इस पंख वाले खेल को एक नाजुकता मानते हैं। इस जीनस के अधिकांश प्रतिनिधि रूस, यूक्रेन, स्लोवाकिया, स्वीडन, स्पेन, ग्रीस, जर्मनी और एशिया माइनर में रहते हैं।
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बतख़

एक अच्छी तरह से पकाया हुआ बतख हमेशा स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है। इस पक्षी ने कई सदियों पहले रसोई की किताब में प्रवेश किया था। उदाहरण के लिए, पेकिंग बतख, युआन राजवंश के दौरान चीन में जाना जाता था। इन घरेलू पक्षियों का प्रजनन इतिहास कम से कम 4000 साल पुराना है। इस पक्षी के स्वाद और पोषण संबंधी लाभों की हर समय सराहना की गई थी: जब भोजन बहुत स्वादिष्ट था और भोजन की कमी के दौरान।
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