श्रेणी डेली

झींगा मछलियों
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झींगा मछलियों

लॉबस्टर (झींगा मछलियां) डेसोपॉड क्रस्टेशियंस के क्रम के समुद्री जानवर हैं। यह एक मूल्यवान व्यावसायिक प्रजाति है जिसका मांस हमेशा एक सच्ची विनम्रता माना गया है। वास्तव में, लॉबस्टर एक समुद्री कैंसर है जो बाद में विशाल पंजे वाले अंगों और बड़े आकारों में भिन्न होता है। लॉबस्टर लंबे समय तक रहते हैं - 70 साल तक।

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कसु मरज़ु

कसु मारज़ू सबसे विदेशी प्रकार के चीज़ों में से एक है जो दुनिया भर के गोरमेट्स को प्रसन्न करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। उनकी मातृभूमि सार्डिनिया द्वीप है। यहाँ यह अभी भी स्थानीय खपत और उत्सुक पर्यटकों को बिक्री के लिए बनाया जाता है। शाब्दिक अनुवाद में, नाम "सड़ा हुआ पनीर" जैसा लगता है, जो पूरी तरह से अपनी विशिष्ट विशेषताओं से मेल खाता है।
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Balut

बलुत सबसे विदेशी व्यंजनों में से एक की श्रेणी से संबंधित है जिसे यूरोपीय अक्सर बाईपास करना पसंद करते हैं। यह एक साधारण अंडे की तरह दिखता है, जो चिकन से बड़ा होता है। लेकिन अंदर, प्रोटीन और जर्दी में सामान्य अलगाव के बजाय, एक डकलिंग का भ्रूण, जो बनने में कामयाब रहा, छिप रहा है। एक असामान्य पकवान का स्वाद चखने वाले पर्यटकों का तर्क है कि स्थानीय लोग उन देशों में हैं जहां यह पाक रोज़मर्रा का नाश्ता है, अक्सर उत्पादन तकनीक का पालन नहीं करते हैं।
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शार्क का पंख

कड़ाई से बोलना, शार्क फिन लचीला और नरम त्वचा के साथ उपास्थि है। बेहतर या पृष्ठीय पंख उच्चतम गुणवत्ता का है और सबसे महंगा है, इसके बाद दुम का पंख और अंत में पार्श्व या पेक्टोरल पंख है। असल में, यह लंबाई में स्नातक की उपाधि प्राप्त की जाती है - कार्टिलेज जितनी लंबी होती है, बेहतर गुणवत्ता और तेरह सेंटीमीटर से एक मीटर तक भिन्न हो सकती है।
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सांप की शराब

स्नेक वाइन (कुछ क्षेत्र पेय को सांप का पानी या सांप कहते हैं) पूर्व का एक आविष्कार है, यह वियतनाम और चीन में बहुत लोकप्रिय है। हमारे देश में, यह पेय फार्मेसियों (एक दवा के रूप में) में पाया जा सकता है या एक विदेशी, अद्वितीय स्मारिका के रूप में खरीदा जा सकता है।
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घोंघा कैवियार

कैवियार कैवियार मछली कैवियार से संबंधित नहीं है, लेकिन फिर भी इसमें एक विशिष्ट मछली और कैवियार स्वाद और एक दानेदार बनावट है। इसकी रासायनिक संरचना में सफेद घोंघे कैवियार स्टर्जन कैवियार की रासायनिक संरचना के करीब है। घोंघे प्रति वर्ष एक चम्मच (तीन ग्राम) की कुल मात्रा में अंडे देते हैं।
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सफेद कैवियार

नदी और समुद्री मछली के कैवियार की अधिकांश किस्मों को एक नाजुकता माना जाता है। आइसलैंडिक कॉड के काले स्टर्जन, लाल सामन या सूखे कैवियार की कीमत अत्यधिक कीमतों और अद्भुत स्वाद तक पहुंचती है। लेकिन बेलुगा कैवियार को सबसे महंगा और महान माना जाता है। बेलुगा को स्टर्जन परिवार की सबसे बड़ी मछली के रूप में मान्यता प्राप्त है।
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टाइगर झींगे

चिंराट - समुद्री क्रस्टेशियंस, जो 100 से अधिक उप-प्रजातियों में अनुमानित हैं। प्रत्येक प्रजाति को एक विशेष आकार, वजन, संरचना और मांस के स्वाद की विशेषता है। ये क्रस्टेशियंस स्ट्रीट फूड, आला और प्रसिद्ध रेस्तरां के लगातार अतिथि हैं। खुदरा श्रृंखलाओं में, उत्पाद कच्चे या उबले हुए जमे हुए रूप में बेचा जाता है। उन्हें भेद करना काफी सरल है: कच्चे चिंराट को एक ग्रे-हरे रंग में चित्रित किया जाएगा, और उबला हुआ जमे हुए एक गुलाबी रंग देगा।
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फूि ग्रास

बेशक, हर कोई इस तरह के एक अति सुंदर फ्रेंच विनम्रता के बारे में सुना है जैसे कि फॉय ग्रास। वास्तव में, यह एक हंस जिगर के अलावा कुछ भी नहीं है, एक निश्चित तरीके से पकाया जाता है और दुनिया भर के गोरमेट्स द्वारा सराहना की जाती है। फ्रेंच फॉय ग्रास से अनुवादित - फैटी लीवर। इस व्यंजन के लिए, पक्षी को विशेष रूप से खिलाया जाता है ताकि कभी-कभी इसका जिगर आकार में दस गुना बढ़ जाए।
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चैलेंज

हाल ही में, अधिक से अधिक बार आप एक आधुनिक आम आदमी के होठों से "हमन" शब्द सुन सकते हैं। यह क्या है और इसके साथ क्या खाती है? जैमोन एक राष्ट्रीय स्पैनिश डिश है, जो एक अति सुंदर व्यंजन है, जो दुनिया भर में प्रसिद्ध है, मुख्य रूप से अपने उज्ज्वल स्वाद के कारण। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि अपनी मातृभूमि, स्पेन में, वह न केवल इसके लिए मूल्यवान है।
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ऐबालोन

लोगों की विभिन्न श्रेणियां हैं: कुछ सिर्फ शेलफिश व्यंजन पसंद करते हैं, जबकि अन्य ऐसे उत्पादों की अक्षमता के बारे में आश्वस्त हैं। यद्यपि आप अक्सर यह राय सुन सकते हैं कि ऐसे लोग नहीं हैं जो समुद्री भोजन पसंद नहीं करते हैं, बस ऐसे लोग हैं जिन्होंने अभी तक सही ढंग से समुद्री भोजन की कोशिश नहीं की है। समुद्री गैस्ट्रोपॉड्स की श्रेणी में अनोखे प्रतिनिधि होते हैं जिन्हें अबालोन या अबालोन कहा जाता है।
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झींगा मछलियों

लॉबस्टर (झींगा मछलियां) डेसोपॉड क्रस्टेशियंस के क्रम के समुद्री जानवर हैं। यह एक मूल्यवान व्यावसायिक प्रजाति है जिसका मांस हमेशा एक सच्ची विनम्रता माना गया है। वास्तव में, लॉबस्टर एक समुद्री कैंसर है जो बाद में विशाल पंजे वाले अंगों और बड़े आकारों में भिन्न होता है। लॉबस्टर लंबे समय तक रहते हैं - 70 साल तक।
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मारपीट बीफ

संगमरमर को गोमांस कहा जाता है, मांस की मोटाई में जिसमें इंट्रामस्क्युलर वसा की पतली नसें होती हैं। कट पर, यह मांस असली संगमरमर का एक पैटर्न जैसा दिखता है। इसी से नाम आया। Marbled गोमांस एक स्वादिष्ट मांस है। मांसपेशियों के ऊतकों की मोटाई में वसा का समान वितरण असामान्य रूप से रसदार और नरम बनाता है।
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समुद्र का मूत्र

सी यूरचिन (इचिनोइडिया) - दिखने में एक अनोखा जानवर जो प्रशांत महासागर के खारे पानी की गहराई में रहता है। भयावह "कांटेदार" उपस्थिति के बावजूद अधिकांश प्रजातियां, मनुष्यों के लिए बिल्कुल सुरक्षित हैं। कुछ को तेज सुई से घायल होने के डर के बिना भी उठाया जा सकता है, जबकि अन्य में इतनी छोटी स्पाइन होती है कि वे स्पर्श से मखमली लगती हैं।
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पफर मछली

"एक मूर्ख वह है जो पफ़र मछली खाता है, और जो इसे नहीं खाता है वह और भी अधिक मूर्ख है।" यह जापानी कहावत शाब्दिक रूप से स्वदेशी लोगों को उनकी घातक विनम्रता के दृष्टिकोण का वर्णन करती है। और जापान जाने वाले विदेशी जीवन और मृत्यु के कगार पर खतरनाक संतुलन को महसूस करने के लिए पागल पैसे देने के लिए तैयार हैं।
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काली कैवियार

ब्लैक कैवियार स्टर्जन कैवियार के लिए एक सामान्यीकृत नाम है, जिसमें पैडलफिश भी शामिल है। यह दिलचस्प है कि यह आकार, रंग, रासायनिक संरचना, गोले की लोच और स्वाद में भिन्न है। असली स्टर्जन कैवियार का रंग पूरी तरह से काला नहीं है। इसके विपरीत: हल्का उत्पाद, उच्च यह मूल्यवान है। आज, जंगली स्टर्जन मछली पकड़ने को सीमित और सख्ती से मुकदमा चलाया जाता है।
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लाल कैवियार

दुनिया भर में, लाल कैवियार विलासिता का पर्याय है। वस्तुतः कोई उत्सव या भोज इस विनम्रता के बिना नहीं कर सकता। पश्चिम में, लाल कैवियार को अक्सर "रूसी" कहा जाता है, और यहां तक ​​कि जापानी ने सामन उत्पाद को रूसी शैली में दूसरा नाम दिया - कैवियार। हालांकि ज्यादातर रूसियों के टेबल पर कैवियार था, जो आमतौर पर माना जाता है।
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घोंघा

फ्रांसीसी हर समय अन्य यूरोपीय लोगों की तुलना में साहसी थे। और जब उनके राष्ट्रीय व्यंजनों की बात आती है, तो पहली बात जो मन में आती है, वह है घोंघे। हां, यह फ्रांसीसी था जिसने पूरी दुनिया को शेलफिश व्यंजन का आनंद लेने के लिए सिखाया था। कम से कम हमारे समकालीनों को तो यही लगता है। हालांकि वास्तव में, इन गैस्ट्रोपोडों का उपयोग प्राचीन काल में भोजन के रूप में किया जाता था।
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