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बाजरा
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बाजरा

इस तथ्य के बावजूद कि कई लोगों में बाजरा विशेष रूप से पक्षी भोजन के साथ जुड़ा हुआ है, वास्तव में, यह अनाज भी दलिया के लिए आधार के रूप में कार्य करता है, जिसे बाजरा के रूप में जाना जाता है। हमारी महान-दादी ने इसे "गोल्डन दलिया" कहा, हालांकि वास्तव में ये अनाज पीले, सफेद, ग्रे और यहां तक ​​कि लाल होते हैं। हालांकि सबसे आम अभी भी गोल्डन ग्रिट्स है।

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मकई के गुच्छे

समय की तीव्र कमी आज मेगालोपोलिस के निवासियों द्वारा सामना की जाने वाली मुख्य समस्या है। स्वाभाविक रूप से, उनके पास स्टोव पर रसोई में कई घंटे बिताने, नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात्रिभोज तैयार करने की न तो क्षमता है और न ही विशेष इच्छा। इसलिए, साधन-संपन्न उद्यमी एक विकल्प - व्यंजन पेश करने के लिए दौड़ पड़े, जिसकी तैयारी में केवल पाँच से दस मिनट लगते हैं, लेकिन जो एक ही समय में पौष्टिक और स्वादिष्ट होते हैं।
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Triticale

केवल कुछ दशक पहले, कुछ लोगों ने त्रिशंकु अनाज के बारे में सुना। 20 वीं शताब्दी के मध्य 70 के दशक में ट्रिटिकल के पहले फलों का चयन शुरू हुआ, हालांकि 19 वीं शताब्दी के अंत में इस घास की बहुत उपस्थिति पर प्रतिबंध लगा दिया गया था। तब से, दुनिया के कई देशों में किसान प्रतिवर्ष पशुपालन और पाक में इस्तेमाल होने वाले इस अनाज की कई वाणिज्यिक किस्मों का उत्पादन करते हैं।
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Teff

नए उपयोगी रुझानों में से एक teff का उपयोग है। यह एक अनाज है जिसे प्राचीन काल से पृथ्वी पर खेती की जाती है, लेकिन हाल ही में सुपरफूड के रूप में लोकप्रियता हासिल की है। Teff पहले से ही क्विनोआ या बुलगुर की मांग को दबाने लगा। उत्पाद एक छोटा लस मुक्त अनाज है, जिसकी मातृभूमि इथियोपिया है।
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साबूदाना

साबूदाना - एक विशिष्ट स्टार्चयुक्त ग्रेट्स, जो यूरोपीय महाद्वीप के लिए लगभग अज्ञात है। यह एशियाई देशों और ओशिनिया में गाथा हथेली के ट्रंक से खनन किया जाता है। अनाज उत्पादन की मात्रा बड़ी है, लेकिन केवल एक छोटा अनुपात निर्यात किया जाता है। कॉर्न और आलू स्टार्च दुनिया भर में अधिक लोकप्रिय है, जिसका स्वाद और गुण साबूदाना के समान है।
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