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वीनर

एक सॉसेज आंत और विभिन्न योजक में कीमा बनाया हुआ मांस से युक्त एक खाद्य उत्पाद है। इस अर्ध-तैयार उत्पाद से आप आसानी से नाश्ता या रात का खाना बना सकते हैं, क्योंकि सॉसेज बहुत जल्दी पक जाते हैं। यह उत्पाद विभिन्न सॉसेज का एक रिश्तेदार है, जैसे कि उबला हुआ सॉसेज और सॉसेज।

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Basturma

मांस प्राचीन काल से मानव जाति के आहार में मौजूद रहा है, इसके मुख्य घटकों में से एक है। मीट को संरक्षित करने के लिए ऐसी स्थिति में जब कोई रेफ्रिजरेटर नहीं था, रसोइयों को सबसे अच्छे रूप में परिष्कृत किया गया था: स्मोक्ड, सूखे, मसाले में मसालेदार, सूखे - एक शब्द में, प्रयोग किया गया। और - एक अजीब जिज्ञासा!
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फ्रैंकफर्टर

सॉसेज उबले हुए मांस से बने उत्पाद या प्रौद्योगिकी द्वारा स्वीकार्य इसके विकल्प हैं। वे छोटे पतले सॉसेज के रूप में बनाए जाते हैं, जिन्हें उपयोग करने से पहले घर पर अतिरिक्त गर्मी उपचार के अधीन होना चाहिए - उबाल लें या भूनें। हम कह सकते हैं कि यह खाद्य उत्पाद पाक कला का "पवित्र कंघी बनानेवाले की रेती" है, जो कई किंवदंतियों और ऐतिहासिक तथ्यों से जुड़ा हुआ है।
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सॉसेज

आधुनिक मनुष्य के सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थों में से एक लंबे समय से सॉसेज है।इस विनम्रता के बहुत सारे फायदे और नुकसान हैं, इसलिए इससे पहले कि आप एक सॉसेज खरीदें, आपको अपने लिए बिल्कुल जानना होगा कि क्या यह किसी विशेष व्यक्ति के आहार में अनावश्यक नहीं होगा। सॉसेज के लिए पारंपरिक नुस्खा मसाले, वसा और नमक के साथ कीमा बनाया हुआ मांस का मिश्रण है और इस मिश्रण को आंत या अन्य विकल्प में रखा जाता है।
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वीनर

एक सॉसेज आंत और विभिन्न योजक में कीमा बनाया हुआ मांस से युक्त एक खाद्य उत्पाद है। इस अर्ध-तैयार उत्पाद से आप आसानी से नाश्ता या रात का खाना बना सकते हैं, क्योंकि सॉसेज बहुत जल्दी पक जाते हैं। यह उत्पाद विभिन्न सॉसेज का एक रिश्तेदार है, जैसे कि उबला हुआ सॉसेज और सॉसेज।
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कृत्रिम मांस

इन विट्रो मांस एक ऐसा उत्पाद है जो कभी भी जीवित, पूर्ण विकसित जीव का हिस्सा नहीं रहा है। आधुनिक अनुसंधान परियोजनाएं अपने औद्योगिक उत्पादन को स्थापित करने के लिए निकट भविष्य में मांस के प्रयोगात्मक नमूनों के निर्माण पर काम कर रही हैं। भविष्य में, एक पूर्ण सुसंस्कृत मांसपेशियों के ऊतकों का निर्माण जो इस मुद्दे के नैतिक पक्ष को हल करेगा और जरूरतमंद क्षेत्रों के लिए भोजन प्रदान करेगा।
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मगरमच्छ का मांस

उनकी कठोर पपड़ीदार त्वचा और तेज दांत ज्यादातर लोगों को भयभीत करते हैं। और बहुतों को यह भी पता नहीं है कि कुछ क्षेत्रों में मगरमच्छ के मांस का सेवन किया जाता है जितनी बार हम गोमांस या सूअर का मांस खाते हैं। यदि हमारे लिए सरीसृप मांस एक गैस्ट्रोनोमिक विदेशी है, तो, उदाहरण के लिए, सिंगापुर में या जमैका में यह एक साधारण खाद्य उत्पाद है।
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बकरी का मांस

यूरोपीय बाजार में, यह निविदा और स्वादिष्ट मांस केवल लोकप्रियता हासिल करने के लिए शुरू हो रहा है, लेकिन एशिया और अफ्रीका के देशों में, विशेष रूप से क्योंकि धार्मिक मान्यताएं इसे खाने से मना नहीं करती हैं, यह बहुत लंबे समय से मूल्यवान है। एक बकरी एक नहीं बल्कि बेजुबान जानवर है। यह लगभग किसी भी जलवायु में जीवित रह सकता है और भोजन में गैर-चयनात्मक है।
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घोड़े का मांस

हॉर्समेट ने हाल ही में हमारे रोजमर्रा के जीवन में दृढ़ता से प्रवेश करना शुरू किया, धीरे-धीरे इसकी जगह ले रहा है। अब यह एक ऐसा फैशनेबल "ट्रेंड" बन गया है, जो पेरिस, बेल्जियम, इटली और स्वीडन के सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां अपने रसोईघरों में प्रतिबिंबित करने की जल्दी में हैं। इतिहास और परंपराएं घोड़े का मांस घोड़े का मांस है जो मानव उपभोग के लिए है।
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बेकन

कई लोग बेकन को बेकन की किस्मों में से एक मानते हैं, लेकिन ऐसा नहीं है। यह मांस विशेष रूप से चयनित सूअरों से प्राप्त किया जाता है, जो विशेष मेद और सबसे बेहतर रहने की स्थिति के रास्ते पर चलते हैं। लंबे समय से समर्थित और अनिश्चित व्यक्ति भोजन की बर्बादी नहीं खाते हैं, इसके विपरीत, वे औसत कार्यालय कार्यकर्ता के साथ खाते हैं।
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ख़रगोश

क्या आपको लगता है कि खरगोश और खरगोश के बीच का अंतर विशेष रूप से उनके निवास स्थान में है? इतना ही नहीं। बाह्य रूप से, वे समान हो सकते हैं, लेकिन जब इन जानवरों के मांस, स्वाद और पोषण संबंधी विशेषताओं को पकाने की बात आती है, तो मतभेदों को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है। अंटार्कटिका को छोड़कर सभी महाद्वीपों पर खरगोश के मांस और खरगोश के खरगोश के बीच अंतर क्या है?
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वील

वील डेयरी बछड़ों का मांस है, जिसकी स्वाद कलियों को मां के दूध के अलावा कुछ नहीं लगता था। यह मांस सबसे मूल्यवान, पौष्टिक और बेहद स्वादिष्ट माना जाता है। सबसे अधिक बार, वील नर डेयरी मवेशियों से प्राप्त किया जाता है, हालांकि मादाओं के मांस का स्वाद और संरचना बिल्कुल समान है। यह एक सरल कारण के लिए किया जाता है: एक डेयरी गाय दूसरे बछड़े (या कई) को जीवन देने और सहन करने में सक्षम होगी।
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व्हेल का मांस

व्हेलिंग एक बार पनप गई, लेकिन इसने इन अद्भुत स्तनधारियों के अस्तित्व को खतरे में डाल दिया, इसलिए व्हेलिंग को कई वर्षों तक कानून द्वारा सख्ती से विनियमित किया गया है। चूंकि इनमें से कई जानवर विलुप्त होने के कगार पर हैं, उनमें से कुछ को राज्य द्वारा कड़ाई से संरक्षित किया जाता है, विशेष रूप से सबसे बड़े धनुष व्हेल, जिनमें से सभी के ऊपर मांस का मूल्य था।
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हिरन का मांस

वेनिसन की पाक छवि शिकार, बड़े पैमाने पर विशाल कमरे, फायरप्लेस द्वारा बातचीत के साथ वृद्ध शराब के साथ जुड़ी हुई है। शास्त्रीय लेखकों को जो किसी भी दावत और दावत के व्यंजनों का विस्तार से वर्णन करना पसंद करते थे, ने विष के बारे में विशेष कोमलता के साथ बात की। इस मांस को प्यार किया गया था और न केवल इसके स्वाद के लिए, बल्कि विनम्रता के निष्कर्षण की विधि के लिए भी।
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ख़रगोश

खरगोश का मांस एक आहार मांस उत्पाद माना जाता है। खरगोश का मांस मांस की सफेद किस्मों से संबंधित होता है, जिसमें लाल की तुलना में कम जैविक मूल्य होता है, लेकिन इनमें संतृप्त वसा भी कम होती है। ये "हानिकारक" वसा उन लोगों द्वारा उपयोग के लिए contraindicated हैं जिनके पास पाचन तंत्र विकृति है और लिपिड चयापचय विकार हैं।
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गाय का मांस

स्वस्थ आहार का एक महत्वपूर्ण तत्व प्रोटीन भोजन है। एक पौधे के घटक की कल्पना करना मुश्किल है जो शरीर को पोषक तत्वों की मात्रा प्रदान करेगा जो मांस संभाल सकता है। उत्पाद किण्वन, उम्र बढ़ने, पशुधन बढ़ाने की परंपराओं को बदलने का एक लंबा रास्ता तय किया और अंत में एक उज्ज्वल स्वाद, नाजुक संरचना और अधिकतम लाभ प्राप्त किया।
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भाषा

जीभ मोटे तंतुओं से रहित एक आहार-उपोत्पाद है, जो मानव शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है। यह जठरांत्र संबंधी मार्ग, पाचन तंत्र के रोगों के साथ समस्याओं के लिए प्रोटीन के मुख्य स्रोतों में से एक है। जीभ पहली श्रेणी का एक गूदा है, जिसमें मांसपेशियों के ऊतक होते हैं, जो एक सुरक्षात्मक झिल्ली से ढका होता है।
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यकृत

जिगर एक ऑफल है, जो रासायनिक संरचना और संरचना में पशु के मांस से काफी भिन्न होता है। यह सक्रिय रूप से खाना पकाने में पाई, लीवर सॉसेज, डिब्बाबंद सामान और पाई भरने के लिए उपयोग किया जाता है। जिगर चिकित्सीय उत्पादों में से है, क्योंकि इसके शरीर पर एंटी-एनीमिक, इम्युनोमोड्यूलेटिंग, ऑन्कोलॉजिकल, एंटीडिप्रेसेंट, विरोधी भड़काऊ प्रभाव हैं।
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चरबी

इस तरह की अस्पष्ट प्रतिष्ठा के साथ एक और ऐसा उत्पाद ढूंढना मुश्किल है। कुछ इसके बिना नहीं रह सकते हैं, जबकि अन्य वसा के बारे में सोचते हैं। कई वर्षों से सुअर की चर्बी को गरीबों के आहार से अस्वास्थ्यकर भोजन माना जाता था, लेकिन हाल के वर्षों में, शोधकर्ताओं ने इसके विपरीत राय दी है।
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हैम

इस उत्पाद का नाम "डिक्रेपिट" शब्द से आया है, हालांकि इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि यह खपत के लिए पुराना और अनुपयुक्त है। हैम, जिसे बाद में चर्चा की जाएगी, को दीर्घकालिक भंडारण के लिए भोजन के रूप में आविष्कार किया गया था। प्राचीन समय में भी, विशेष प्रसंस्करण के बाद, मांस के टुकड़े (आमतौर पर इन उद्देश्यों के लिए सूअर का मांस का उपयोग किया जाता है) को महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।
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ऊंट

ऊँट - ऊँट का मांस। यह दूर से भोजन जैसा दिखता है, कठोर होता है, इसमें एक मीठा स्वाद होता है। बाइबल के ज़माने में, मूसा के कानून इस जानवर के माँस के सेवन की मनाही करते थे। हालांकि, स्थापित नियमों के विपरीत, ऊंट मांस सदियों से खानाबदोशों का पारंपरिक भोजन रहा है। इसके अलावा, पशु का मांस, आवश्यकतानुसार, घरेलू सामान और भोजन के लिए आदान-प्रदान किया गया था।
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